Nasi Goreng Canton
Bahan-Bahan :
2 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan, iris tipis
2 lembar daging asap, iris memanjang tipis
50 gr kacang polong beku
300 gr nasi putih
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, buat dadar, iris tipis
Cara Memasak :
1. Panaskan margarin hingga meleleh, lalu tumis bawng putih dan jahe hingga wangi.
2. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Masukkan udang dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kacang polong dan daging asap. Aduk Rata.
5. Masukkan nasi dan bumbu. Aduk hingga rata dan agak kering. Angkat
6. Taburi telur dadar. Sajikan hangat
Kue Mentega Kacang
Kue Mentega Kacang
Bahan :
* 175 gr Selai kacang halus
* 100 gr Mentega tawar
* 100 gr Gula halus
* 60 gr Gula palem
* 120 gr Tepung terigu (ayak)
* 1/2 sdt Soda kue (ayak)
* 1/2 sdt Vanili bubuk
* 1 btr Telur ayam
* 50 gr Kacang tanah kupas (panggang dan cincang kasar)
Cara Membuat :
* Kocok mentega bersama dengan selai kacang, gula halus, gula palem dan vanili sampai lembut.
* Masukkan telur, kocok hingga rata.
* Tambahkan tepung terigu dan soda kue, aduk sampai rata.
* Bentuk adonan menjadi bola kemudian tekan hingga melebar.
* Letakkan diatas loyang datar, beri jarak diantaranya.
* Tekan permukaan adonan kue tersebut dengan punggung garpu sampai agak pipih.
* Taburi dengan kacang tanah cincang diatasnya.
* Panggang dalam oven dengan suhu 160ยบ C selama 25 menit, sampai kering dan matang.
* Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 500 gr).
Kue Beef Roll
Kue Beef Roll
Bahan :
5-6 lembar daging (sapi) untuk beef (masukkan kedalam plastik folie atau alas dengan folie) dan pukul² dengan pukulan daging (jangan sampai tembus kedaging) supaya dagingnya agak tipis.
50g Olive hijau tanpa bijinya (cincang)
30g Almond (cincang)
1 Paprika merah
5-6 Bawang merah
3 siung bawang putih
400g tomat untuk Pizza atau yang kulitnya sudah dikupas.
200 ml Sherry kering, atau bumbu sayur jadi dari Royco atau Maggi.
Tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Bawang merah potong persegi
2. bawang putih cincang
3. Paprika potong dadu
4. Olive, Almond, Paprika, campur dengan sebagian bawang merah dan bawang putih.
5. Beef mamerkan dan taburi merica.
6. campuran No.4 di-bagi² diatas daging lantas lipat daging samping kiri, kanan kira²1cm baru digulung dan ditusuk dengan tusuk gigi atau tusukan sate’ yang sudah dipendekkan, celup ketepung.
7. Panaskan minyak dan goreng Beefnya sambil di bolak balik. Angkat.
8. Sisa Bawang M/P 1menit goreng dibekas gorengan daging tadi, masukkan daging, tomat, Sherry dan masak sambil dibolak balik dengan api sedang sampai matang.
9. keluarkan Dagingnya dan sausnya campur dengan merica, garam (hati² kalu pakai bumbu sayur, karena sudah rasa asin).
Kalau sausnya mau lebih halus, tapis saja.
HUMMUS BI LAHIM
Hummus Bi Lahim
Bahan :
- 1 kg Daging Kambing, potong dadu 2 cm, rebus hg empuk
- 50 gr Okra, rendam semalam
- 1 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 3 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Merica halus
- 50 gr Mentega
- 500 ml air
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan Daging kambing, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
3. Masukkan Pasta tomat, garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuangi air sambil diaduk-aduk hingga mendidih, lalu tutup.
Masak terus dengan api kecil selama 1 jam. angkat !
5. Sajikan.
sumber:http://reseps.com/
No comments:
Post a Comment